1、吃母螃蟹前首先要先區(qū)分公和母，公螃蟹的蟹蓋下是尖頭的，母螃蟹的蟹蓋下面是圓頭的 。然后開(kāi)始著手掰開(kāi)母螃蟹，第一步要用剪刀或者鉗子把螃蟹的八只大腿剪下來(lái)，這時(shí)候你可以先把里面的肉搞出來(lái)吃掉，這可是滿滿的蛋白質(zhì)呀 。第二步，打開(kāi)蟹蓋，找到蟹黃，用筷子吃，或者拿勺子直接舀著吃也是可以的，這樣吃不會(huì)浪費(fèi)過(guò)多的營(yíng)養(yǎng) 。
2、大閘蟹最經(jīng)典的吃法當(dāng)然是清蒸了 。清蒸能最大限度地保持蟹的原汁原味，膏黃脂肥肉甜，蘸些精心調(diào)制的姜汁醋，配上陳釀花雕，細(xì)細(xì)地品味，慢慢地咀嚼 。
【母蟹怎么吃法 母蟹怎么吃】3、將大閘蟹洗凈，清水養(yǎng)半天，排凈腹中污物，然后用細(xì)繩將蟹鉗、蟹腳扎牢，上蒸籠蒸熟 。用細(xì)繩扎蟹腳是以免蟹腳脫落，蟹黃、蟹油流出，影響口味 。
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