1、用細(xì)毛刷把螃蟹刷洗干凈，主要是刷它的腿之間的縫隙和前面的毛，容易藏污垢 。2、提前準(zhǔn)備一鍋熱水，把熱水倒入鍋內(nèi)，放幾片姜，去寒 。
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3、上鍋開大火蒸大閘蟹15分鐘，肚皮朝上放，可防止里面的蟹膏蟹黃流出來 。
4、自制蟹醋，姜切末放入碟內(nèi)，倒入生抽5g,香醋15g,糖3g，攪拌均勻 。
5、15分鐘之后，關(guān)火，靜置3分鐘，打開蓋子，把繩子減掉，取出螃蟹 。
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