雉雞是肉用、藥用、觀賞和狩獵等多用途的野生禽類 ， 飼養(yǎng)價值很高 。
【雉雞營養(yǎng)與功效 雉雞用途與價值主要有哪些】（一）可口的美味佳肴
雉雞肉質(zhì)細嫩 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 是高蛋白、低脂肪的肉類 ， 極受人類親睞 。據(jù)有關(guān)部門檢測分析 ， 雉雞肉中含粗蛋白23.4%-24.7% ， 比家禽雞肉高11.8%；含熱量比家雞高17.7%：而膽固醇含量比家雞低29.1%．是優(yōu)質(zhì)的保健肉和美容肉 。（二）重要的藥膳
我國人民對雄雞的藥用價值認識較早 ， 漢朝的《爾雅》中有雉的記載 ， 明朝著名中醫(yī)大師李時珍在《本草綱目》中對雉的藥用價值有較詳細的記述 ， 認為雄雞腦能治凍瘡、嘴治蟻瘺、屎治久瘧等 。現(xiàn)代中醫(yī)學認為雄雞甘、溫 ， 具有補中益氣 ， 養(yǎng)肝明目、強筋健骨、治脾虛泄、止痰化淤、清肺抑喘等保健功效 。其肉可治胸腹脹滿 ， 其腦可治凍瘡 ， 其尾可治丹毒 。長期食用雉雞 ， 可增強人體免疫力 ， 防治貧血、克山病和動脈硬化等 ， 是很好的保健藥膳食品 。
（三）甚佳的觀賞性
雉雞羽毛鮮艷華麗 ， 尾羽修長 ， 具有較強的觀賞性 。我國人民自古就有節(jié)日送雉雞為禮品的習慣 ， 以表示祝福健康長壽、吉祥美滿 。這一傳統(tǒng)現(xiàn)在更為盛行 。漂亮的羽毛還可制作精美的工藝品如羽毛扇、羽毛畫、玩具等 。用雉雞剝制成的生態(tài)標本 ， 是高雅貴重的裝飾品 ， 為饋贈的佳品 。
（四）可供旅游狩獵
雉雞膽小機警 ， 反應敏銳 ， 行飛并用 ， 逃離迅速 ， 是旅游狩獵較理想的對象 。人工孵化育雛至中雛期放人狩獵場讓其自然生長 ， 使雉雞受到野化鍛煉 ， 到狩獵季節(jié)供游人獵捕 ， 既為人們強身健體、豐富文化娛樂生活提供了場所 ， 又為旅游業(yè)的發(fā)展提供了新的增長點 。
（五）為農(nóng)民創(chuàng)收做貢獻
雉雞飼養(yǎng)投資少 ， 成本低、見效快 ， 效益好 ， 飼養(yǎng)技術(shù)簡便易行 ， 加之農(nóng)民宅院飼養(yǎng)場地好解決 ， 飼料供應也容易就地或自身解決 ， 是適合農(nóng)民飼養(yǎng)發(fā)展的好產(chǎn)業(yè) 。農(nóng)民養(yǎng)雉雞的成本每只10元左右 ， 市場售價每只20-23元 ， 一只凈賺10-15元 ， 彌勒縣一農(nóng)民去年養(yǎng)雉雞上萬只 ， 獲利10萬余元 ， 一年就富起來了 ， 可見雉雞是農(nóng)民脫貧致富的好項目、快項目 。
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