話梅蜜汁叉燒怎么做話梅蜜汁叉燒 _生活百科

1、原料：話梅100g ，肉250g ，配料：量叉燒醬3瓣，大蒜適量，梅子酒（或料酒），蜂蜜各適量。
2、話梅肉切碎，加少量開水泡2小時；蒜瓣剝開拍松。
3、里脊肉洗凈，擦干，用叉子戳幾個洞（若太大，可對半切開便于更入味）。
4、容器里倒入話梅肉及汁水，加入叉燒醬，梅子酒，蜂蜜。
5、將以上所有腌料攪打拌勻，加入里脊肉條，蒜瓣。
6、將容器密封，進冰箱腌制24小時（當中至少翻動一次會更入味）。
7、烤箱余熱400F(200C),將里脊肉條放在墊鋁箔紙的烤盤上。
8、烤20分鐘后取出肉條，刷上剩余的腌肉汁，再刷一層蜂蜜。
【話梅蜜汁叉燒怎么做話梅蜜汁叉燒】9、續烤10分鐘，最后開2分鐘高火（broil），即可切片裝盤。