1、山藥豆發(fā)芽后最好不要再吃了 。
2、雖說山藥豆發(fā)芽后并沒有想土豆那樣產(chǎn)生龍葵素一類的有毒物質(zhì)，但說明山藥已經(jīng)開始新的生命過程了，一旦發(fā)芽，山藥豆就要開始生根 。在這個過程中山藥豆的營養(yǎng)物質(zhì)在生長激素的作用在開始發(fā)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化，并伴發(fā)對動物包括人身體有毒的物質(zhì)的生成 。所以山藥豆發(fā)芽后應(yīng)該盡量避免食用 。
【山藥豆有點發(fā)芽能吃嗎? 山藥豆有點發(fā)芽能吃嗎】
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