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茶葉分類(lèi)及效用 六年夜類(lèi)茶
茶葉品種以及效用
一、綠茶：
茶是沒(méi)有通過(guò)發(fā)酵的茶，行將鮮葉通過(guò)攤晾后間接下到一二baidu的熱鍋里炒制，以放棄其綠色的特性 。
珍貴種類(lèi)有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、承平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶 。
綠茶—-這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，其花色種類(lèi)之多居世界首位 。綠茶具備香高、味醇、形美、耐沖泡等特性 。其制造工藝都通過(guò)殺青一揉捻一干燥的進(jìn)程 。因?yàn)榧庸r(shí)干燥的辦法沒(méi)有同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶以及曬清綠茶 。
綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，天下18個(gè)產(chǎn)茶省（區(qū)）都消費(fèi)綠茶 。我國(guó)綠茶花色種類(lèi)之多居世界之首，每一年進(jìn)口數(shù)萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶商業(yè)量的70％閣下 。我國(guó)傳統(tǒng)綠茶–眉茶以及珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受?chē)?guó)際外生產(chǎn)者的歡送 。
二、紅茶：
紅茶與綠茶恰好相同，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵水平年夜于80％） 。紅茶的名字患上自其湯色紅 。
珍貴種類(lèi)有：祁紅、滇紅、英紅 。
紅茶—-紅茶與綠茶的區(qū)分，正在于加工辦法沒(méi)有同 。紅茶加工時(shí)沒(méi)有經(jīng)殺青，并且萎凋，使鮮葉失云一局部水份，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），而后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變?yōu)榘咨幕衔?。
【茶葉分類(lèi)及功效 六大類(lèi)茶】這類(lèi)化合物一局部溶于水，一局部沒(méi)有溶于水，而積攢正在葉片中，從而構(gòu)成紅湯、紅葉 。紅茶次要有小種紅茶、時(shí)間紅茶以及紅碎茶三年夜類(lèi) 。
三、黑茶：
黑茶原來(lái)次要銷(xiāo)往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是此中一種 。普洱茶是正在曾經(jīng)制好的綠茶上澆下水，再通過(guò)發(fā)酵制成的 。普洱茶具備降脂、減肥以及降血壓的效用，正在西北亞以及日本很普及 。不外真要說(shuō)減肥，成果最明顯的仍是烏龍茶 。
黑茶—-質(zhì)料粗老，加工時(shí)沉積發(fā)酵工夫較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色 。是藏、蒙、維吾爾等兄弟平易近族不成短少的一樣平常必須品 。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”以及“圓茶”等種類(lèi) 。
再加工茶：以各類(lèi)毛茶或精制茶再加工而成的稱(chēng)為再加茶，包羅花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等 。
四、烏龍茶：
烏龍茶也就是青茶，是一類(lèi)介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶 。烏龍茶正在六年夜類(lèi)茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最考究，以是喝烏龍茶也被人稱(chēng)為喝時(shí)間茶 。
珍貴種類(lèi)有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶 。
青茶（烏龍茶）—-屬半發(fā)酵茶，即制造時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類(lèi) 。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇 。因其葉片兩頭為綠色，葉緣呈白色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng) 。
五、黃茶：
馳名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不外兩頭需求悶黃三天；
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