對(duì)蝦和其他絕大部分蝦、蟹一樣，在一生中不斷地蛻皮以完成生長(zhǎng) 。對(duì)蝦在兩次蛻皮之間不斷積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)內(nèi)部生理?xiàng)l件和外部環(huán)境適宜時(shí)進(jìn)行蛻皮 。
對(duì)蝦在蛻皮之前體內(nèi)發(fā)生許多變化，首先表皮細(xì)胞由靜息開(kāi)始活躍，舊的甲殼開(kāi)始被吸收而變薄，隨后新的甲殼由表皮細(xì)胞分泌出來(lái)，對(duì)蝦攝食開(kāi)始減少；隨著舊殼的進(jìn)一步被吸收，新殼逐步形成，可以看到對(duì)蝦舊殼像紙一樣包在體外；最后對(duì)蝦停止攝食，準(zhǔn)備從舊殼中蛻出 。蛻皮時(shí)對(duì)蝦急速游動(dòng)，并有力收縮腹部以使舊殼被撐開(kāi)，然后使勁彈動(dòng)身體而從舊殼中彈出，并從舊殼中將附肢抽出 。新蛻皮的對(duì)蝦甲殼薄、軟而有彈性，身體迅速膨大，此時(shí)對(duì)蝦身體柔軟，活動(dòng)能力差，不攝食，通常會(huì)在水底靜臥片刻 。隨著新生甲殼逐漸硬化，對(duì)蝦身體不再長(zhǎng)大，開(kāi)始恢復(fù)正常活動(dòng)及攝食，并逐漸積累物質(zhì)，準(zhǔn)備再一次蛻皮 。
【蝦是怎么蛻皮的 對(duì)蝦是怎樣蛻皮的？】
對(duì)蝦一生中要蛻皮約50余次 。剛蛻皮的蝦易被捕食，患病的蝦蛻皮時(shí)有時(shí)會(huì)引起死亡；蛻皮不正常的蝦有時(shí)會(huì)發(fā)生畸形 。
蛻皮過(guò)程受體內(nèi)激素控制 。外界因素，如溫度、鹽度也可影響蛻皮 。在較高溫度下對(duì)蝦代謝加快，蛻皮周期縮短：較高鹽度下對(duì)蝦的蛻皮周期延長(zhǎng) 。
蛻殼是體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的結(jié)果，每蛻一次殼對(duì)蝦體積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)生一次生長(zhǎng)的飛躍 。但是在營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)蛻殼不僅不生長(zhǎng)，還會(huì)出現(xiàn)抑制生長(zhǎng) 。因此，盲目地使用蛻殼素往往往適得其反 。
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