1、海兔、干紅辣椒、姜、蒜、食用油、食鹽等 。
【海免孑的做法 海免子怎么做好吃】2、海兔也可算作海鮮 。對(duì)于海鮮有涮煮、爆炒等多種做法 。但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，干煸的方式還是可取的 。吃起來(lái)干凈利落，不湯湯水水 。而且辣味可以遮蓋海鮮的腥味，還能刺激食欲 。
3、干煸海兔的原料，主料有海兔，輔料有干紅辣椒、姜、蒜、香菜、食用鹽、食鹽、白糖、白酒等 。數(shù)量及樣式可以根據(jù)個(gè)人口味而定 。
4、首先把海兔處理干凈，上鍋燒水，水開(kāi)后，放至鍋中焯熟 。而后再把海兔放到冷水中浸泡一下，一冷一熱，讓海兔的口感更佳筋道 。干辣椒洗凈，切成細(xì)段 。同時(shí)姜蒜也要切成碎丁備用 。
5、準(zhǔn)備工作做好后，點(diǎn)火做鍋，倒入食用油 。抓住鍋把，均勻搖動(dòng)，讓油沾滿(mǎn)整個(gè)鍋 。待油溫升起，放入切好的干紅辣椒、姜、蒜等，中火翻炒，爆香 。
6、放入準(zhǔn)備好的海兔，大火快速翻炒 。期間可以加入一些白酒，去腥提鮮 。同時(shí)加入一些食鹽、白糖，調(diào)節(jié)口味 。之后出鍋即可 。再撒上一些香菜葉，以增加品相 。
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