蔥香豉魚如何做好吃蔥香豉魚如何做 _生活百科

1、用料：鯉魚一條、香蔥一束、豆豉150克、姜適量、蒜適量、油半斤、干辣椒適量、大料適量、小茴香適量、花椒適量、面粉100g、生粉50g 。
2、香蔥切段，鯉魚切塊，沖姜蒜切絲，放料酒，鹽胡椒粉雞精13香，腌制。
3、生粉面粉混合，筷子拿起來面糊不斷，把腌好的魚裹上面糊。
4、油鍋燒熱，放入裹好面糊的魚，炸至兩面金黃。
5、鍋里留底油，放入蔥姜蒜，干辣椒大料花椒爆香。
6、放入豆豉炒香，至顆粒分開，再下入香蔥炒香。
7、放入炸好的魚塊翻炒。
【蔥香豉魚如何做好吃蔥香豉魚如何做】8、翻炒入味，即可出鍋。