1、蜜薯300克、煉乳30克、牛奶150克、糖20克、鹽3克、高粉220克、低粉30克、奶粉10克、蒸熟的薯泥110克、酵母3克、黃油或椰子油20克 。
2、面包機(jī)內(nèi)放入材料：先加入液體材料牛奶150克，對(duì)角線加入糖20克、鹽3克，最后依次加入高粉220克，低粉30克，奶粉15克，蒸好的薯泥110克，最后加入酵母3克，面包機(jī)生面團(tuán)15分鐘，夏天液體材料要冷藏，面包機(jī)蓋子要打開,黃油20克切成小塊室溫軟化（或椰子克黃油10克，其中椰子油要隔著熱水融化）,面包機(jī)加入黃油20克（或椰子油10克黃油10克）繼續(xù)攪拌直至出出膜，（大概30分鐘）（我家面包機(jī)重啟點(diǎn)生面團(tuán)，30分鐘） 。
3、蓋上面包機(jī)蓋子發(fā)酵1小時(shí) 。
4、手指上沾上干粉，按下不會(huì)彈 。
【薯泥包的做法 薯泥的做法竅門】
5、把面團(tuán)拿出由中間到四周用手掌按壓進(jìn)行高強(qiáng)度排氣，然后分割成六份大約每份92克，面團(tuán)搓圓后，蓋上保鮮膜二次發(fā)酵15分鐘 。
6、蒸好的薯泥按壓后放入煉乳 。
7、面團(tuán)用手壓圓，放入自制的薯泥50克，拎起面皮的三個(gè)角，然后捏緊翻面 。
8、另一個(gè)烤盤裝入50度的熱水放在下層，烤盤放在上層，繼續(xù)發(fā)酵50分鐘（也可以開啟烤箱的發(fā)酵功能，30分鐘左右） 。
9、用刀片劃出造型 。
10、用篩子篩上高粉 。
11、放入烤箱前8分鐘:中下層150度，后10分鐘要在旁邊看著上色后蓋上錫紙繼續(xù)烤（以免顏色太深），烤好后立刻拿出，以免底部烤煳 。
12、烤箱后10分鐘開始蓋錫紙的 。
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