怎樣殺小龍蝦才干凈的視頻怎樣殺小龍蝦詳細教程 _小龍蝦

首先可以帶上手套，然后用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗和左鉗，用清水洗干凈備用，將剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡3分鐘左右，然后用手捏住小龍蝦頭部，翻過來用刷子將腹部刷干凈，再用剪刀減去小龍蝦1/3的頭部，最后用流水沖洗一下小龍蝦的頭部，去除臟東西即可。
2、將剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡3分鐘左右，方便清洗干凈，然后用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，就能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢，可以用刷子將腹部刷干凈，刷干凈的小龍蝦會露出粉嫩的身體。

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3、然后用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰一下，直到斷開為止，之后拽擰動的尾甲，然后慢慢拉出來，這樣小龍蝦的腸子就跟著出來了，再用剪刀減去小龍蝦1/3的頭部，不建議剪太多，剪太多就容易把頭部的黃膏去掉。
4、最后用剪刀尖挖出頭部里面的黑色囊狀物體，然后用流水輕輕沖洗一下小龍蝦的頭部，去除臟東西即可。

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二、選購小龍蝦的技巧
1、一般用洗蝦粉洗過的小龍蝦，看上去比較干凈，色澤也很鮮艷，但被腐蝕后的小龍蝦蝦鉗比較容易脫落，如果小龍蝦蝦鉗都比較少的話，那么使用洗蝦粉的可能性就比較大，所以掉鉗的小龍蝦要慎食。
2、需要看小龍蝦是否生活在清水中，首先可看背部，紅亮干凈尚可，再翻開看小龍蝦的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果干凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)殖出來的，小龍蝦基本是吃腐殖動物尸體的水生動物。

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3、因此細菌和毒素只會越來越多的積存在體內(nèi)，一般盡量要買剛剛長大的小龍蝦，選購的時候需要會看皮色，青壯龍蝦就會有一種自然健康的光澤，然后再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的，就是剛長大進行換殼的，一般盡量購買軟殼的小龍蝦。
4、小龍蝦頭部容易吸附重金屬和細菌，所以食用的時候最好去頭，自己烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡2-3個小時后，再刷洗干凈、高溫煮熟后食用。
【怎樣殺小龍蝦才干凈的視頻怎樣殺小龍蝦詳細教程】5、因為小龍蝦蛋白質(zhì)含量比較高，而蛋白質(zhì)腐爛后，對不利于人體健康，因此小龍蝦做好后，適宜一次性吃完，同時吃小龍蝦不宜過量，避免因攝入過多的蛋白質(zhì)，而引起消化不良。