1、大蒜頭有很強的殺菌能力，可以預防流感和腸道感染；可以刺激胃腸粘膜，促進食欲，清除腸胃內的有毒物質，加速消化，起到排毒清腸的作用 。
【腌制大蒜頭的功效與作用 大蒜頭的功效與作用】2、具有補腎壯陽的功效，可以提高男性性能力及提高男性精子質量；可以降血壓、降血脂、降膽固醇、促進血管擴張，增強心血管功能，預防血栓和動脈硬化；而且，大蒜中的含硫化合物還可以產生一種酶，可以增強機體的免疫力，有預防癌癥的功效 。
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