家庭窯雞怎么做在家做窯雞 _生活百科

【家庭窯雞怎么做在家做窯雞】1、食材：土雞一只、錫紙一卷、鹽兩勺、姜一塊、料酒一瓶。
2、用泥塊切成土窯。土窯底部留一個口子，做窯口生火。下面放大泥塊，上面放小泥塊，依次壘砌層圓錐形的窯。
3、窯砌好后，放柴火燒到通紅為止。
4、燒窯的過程中，把土雞殺好后，用姜和鹽、酒腌制。
5、窯燒紅后，在頂部捅一個口子。腌好的土雞用錫紙包好，從窯頂?shù)目谧臃湃敫G內(nèi) 。用棍子把窯敲碎，用燒紅的泥土把土雞蓋住。再在外面鋪蓋一層生泥，防止熱量流失。
6、過半小時后，挖開窯堆，取出土雞，土窯雞就做好了。