蝦皮苦苣餅
原料：
白面粉60g、綠豆粉60g、蝦皮5g、苦苣50g、酵母2g
配料：
白糖3g、食鹽2g、清水100g、食用油少許
做法：
1、白面和綠豆粉放入容器 。
2、加入酵母混合均勻 。
3、加入白糖和食鹽 ， 用水攪拌成稠稠的糊 。
4、洗凈的苦苣切碎 ， 與蝦皮一起放入容器中 ， 與稠面糊拌勻 ， 靜置15分鐘 。
5、平底鍋燒熱 ， 放入食用油 ， 將稠面糊抓起一團揉圓壓成圓餅狀 ， 放入鍋中煎到兩面金黃即可 。
油醋苦苣沙拉
材料
【主料】苦苣、圣女果、熟雞蛋一個
【調料】橄欖油、蘋果醋、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉
做法
【苦苣的做法 涼拌苦苣的做法】1、準備苦苣、圣女果和熟雞蛋一個 。
2、將蔬菜用水清洗干凈 ， 再用鹽水浸泡幾分鐘 ， 苦苣撕開 ， 圣女果和雞蛋切成小塊 。
3、盛入碗中 ， 淋入2勺橄欖油 。
4、一勺蘋果醋 。
5、少許鹽、一勺蜂蜜 ， 黑胡椒粉少許 ， 拌勻即可 。
苦苣拌豆腐
材料
苦苣 ， 豆腐 ， 皮蛋 ， 鹽 ， 辣椒油 ， 一勺子糖
做法
1、豆腐開水加鹽煮一下 ， 濾出水分 。
2、苦苣切段 ， 皮蛋腸切方塊 ，
3、加鹽、辣椒油、一勺子糖 ， 拌勻就可以了 。
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