杏元餅干的制作杏元餅干的做法和配方 _生活百科

【杏元餅干的制作杏元餅干的做法和配方】1、用料：低筋粉33克，雞蛋1個，細砂糖18克，玉米油10克。
2、將5克砂糖倒入蛋黃中，攪拌均勻。
3、加入油，攪拌均勻。備用。
4、蛋白攪打成粗泡，分三次加入剩下的糖攪打。
5、成帶小彎鉤的九分發狀態。
6、取三分之一蛋白到蛋黃中，拌勻。
7、倒回蛋白中，拌勻。
8、篩入低筋粉，拌成均勻面糊。
9、裝入剪口的裱花袋中，在烤盤中擠出小圓，
10、放入烤箱，中層，上下火160度，烤約15-20分鐘，表面金黃，出爐。