干鍋蠶豆制作方法干鍋蠶豆怎么做 _生活百科

1、材料：蠶豆適量、洋蔥少許、鹽適量、糖少許、蔥少許、八角2個(gè)、白胡椒粉少許。
2、蠶豆洗凈瀝水，撒少許鹽，拌勻，碗底墊上八角，上蒸鍋蒸熟。
3、洋蔥切絲，蔥切蔥花,鍋中放油，多一點(diǎn)，小火略炒。
4、不帶油盛出，鋪在煲里。
5、鍋中再稍稍加些油，將蒸好的蠶豆入鍋小火煎至表面金黃，豆豆有點(diǎn)開口，煎的時(shí)候可以再加些鹽。
6、連油倒入煲內(nèi)，鋪在洋蔥上面,蓋上蓋子，煲上3-5分鐘。
【干鍋蠶豆制作方法干鍋蠶豆怎么做】7、聽到有吱吱的響聲的時(shí)候，開蓋，撒上蔥花，再蓋上鍋蓋燜上3-5秒中即可。