家常燉大骨頭的做法豬大骨頭怎么做好吃 _生活百科

1、準備骨頭一份(可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉) 。
2、鍋中燒開水焯一下，是為了除去血水，撈出后在用溫水洗去浮沫。
3、涼鍋熱油，下骨頭翻炒，放入少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
4、把花椒、桂皮、生姜、香葉、茴香、大蒜、蔥、豆瓣醬、生抽、醬油。放入調料包內。
5、把肉與調味品一起放到高壓鍋里，之后再倒兩碗熱水進鍋里，之后燒上二十五分鐘，要是沒有高壓鍋的話，就慢火燉，味道會更好的，當然時間也會更長，至少也要1小時才能把肉燉爛。
【家常燉大骨頭的做法豬大骨頭怎么做好吃】6、25分鐘之后打開電高壓鍋，里面骨肉都要分離了，最后把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁即可。