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松花蛋對身體有什么好處？吃松花蛋的作用，科學(xué)知識要了解

小知識

大家好！
我是比你媽還在乎你吃什么的九叔 。
我先問你一個問題 。
你喜歡皮蛋嗎？
\ n \ n你喜歡皮蛋嗎？單選\ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n 0人\ n 0% \ n \ n \ n你為什么要問？這是一個可怕的愛\ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n 0人\ n 0% \ n \ n \ n一般般 ， 他們會吃當(dāng)火落\ n \ n我受不了那種味道\ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n注\ n \ n \ n
皮蛋
一個讓人又愛又恨的雞蛋 。
【松花蛋對身體有什么好處？吃松花蛋的作用，科學(xué)知識要了解】可以做成各種餐桌上的美食 。

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也可以惡心到別人三天吃不下飯 。
連江湖上什么都吃的葉蓓 。
我受不了皮蛋的味道 。
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但是關(guān)于吃皮蛋
更多人關(guān)心的是
到底安全不安全？
沒有營養(yǎng)價值？
今天叔叔會和你好好談?wù)?。
關(guān)于皮蛋的一切
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皮蛋屬于加工蛋 。
通常用新鮮雞蛋腌制 。
但是它的腌泡汁不是胡椒和茴香之類的香料 。
但是鹽、茶葉、生石灰、草木灰等 。
嗯 ， 這些深色的
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經(jīng)過n個過程后
持續(xù)了100天左右 。
一個“暗蛋”就完成了 。
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但是為了保持皮蛋的形狀
制作時經(jīng)常加入氧化鉛(黃丹粉) 。
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沒錯 ， 這是一種重金屬
大量攝入會導(dǎo)致中毒
這類新聞也不少

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首先
我們來看看鉛對人體有何危害
鉛及其化合物過量會導(dǎo)致

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據(jù)2015年實施的新推薦性國標(biāo)
皮蛋的含鉛量不得超過0.5mg/kg

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只要你購買的是正規(guī)廠家生產(chǎn)的皮蛋
它們的鉛含量
其實與我們?nèi)粘３缘娜庵破贰Ⅳ~類等相近
完全可以放心食用

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負(fù)責(zé)任地和大家說
一顆合格的皮蛋
營養(yǎng)價值其實不比鮮蛋差

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而且
鮮蛋制作成皮蛋的過程中
蛋內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)被分解
也產(chǎn)生了易于消化的多肽低分子產(chǎn)物

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“上火”其實是中醫(yī)概念
其認(rèn)為皮蛋性涼
有清熱降火的功效
而在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中
“上火”的具體成因和機(jī)制尚不清楚
但眾多研究證明
有著重要的關(guān)聯(lián)[1]
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)一項研究證明
皮蛋蛋清具有抗氧化、抗炎功效

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