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大閘蟹屬于什么蟹 什么是大閘蟹百度百科?

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【大閘蟹屬于什么蟹 什么是大閘蟹百度百科?】大閘蟹屬于中華絨螯蟹 ， 它又叫河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹 。大閘蟹與其他螃蟹主要是外形與肉質上的區別 ， 大閘蟹外形是青背、白肚、黃毛、金爪 ， 它的肉質細嫩鮮美 。螃蟹含有豐富的蛋白質以及微量元素 ， 適量的吃對身體有很好的滋補作用 。
大閘蟹屬于什么蟹

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大閘蟹屬于中華絨螯蟹 ， 又叫河蟹、清水蟹、大閘蟹、毛蟹 。秋風起 ， 蟹腳肥 。9月螃蟹最肥美 ， 螃蟹不僅口感好 ， 營養價值也高 ， 螃蟹含有維生素A ， 對皮膚的角化有所幫助 ， 螃蟹還有抗結核作用 ， 對結核病的康復也有幫助 。平時我們挑選大閘蟹也要注意這幾點 。
1、好的大閘蟹的背殼是青灰色的 ， 有光澤 ， 腹部為白色 ， 金爪帶有黃毛 ， 色澤光亮 ， 肢體連接牢固呈彎曲形狀 ， 如果背是黃色 ， 則肉較少 。
2、剝開蟹的臍蓋 ， 如果殼內蟹黃多、整齊 ， 則是好蟹 。
3、聞到大閘蟹有腥臭味 ， 說明已經腐敗變質 ， 不能再食用 ， 食用的話會出現食物中毒的情況 。

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