1、不可以 ， 做面包需要加酵母發(fā)酵 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒 ， 將鹽 ， 酵母倒進(jìn)高筋面粉250g里 ， 拌均勻 。
3、175克清水一點(diǎn)點(diǎn)地加入 。
4、用刮刀拌成團(tuán) 。
【面粉加酵母和不加酵母都能發(fā)起來嗎 面粉不放酵母能發(fā)起來嗎】5、蓋上保鮮膜 ， 并在保鮮膜上刺上十幾下 ， 刺出小孔 。
6、放進(jìn)冰箱冷藏10小時(shí)或以上 。
7、案板上篩入適量高筋面粉 。將面團(tuán)從飯盒取出來 ， 四周表面灑上高筋面粉 。
8、用手快速地將表面拉緊收向底部 ， 放進(jìn)案板上靜置40分鐘 。
9、用刀劃上十字 。
10、烤盤上篩入高筋面粉 ， 將面團(tuán)放進(jìn)烤盤里 ， 表面篩入高筋面粉 。這里一共用了20克高筋面粉 。
11、取一個(gè)烤盤放進(jìn)烤箱里 ， 加入開水300g ， 上面放上一層烤架 ， 關(guān)上烤箱門220度預(yù)熱烤箱烤10分鐘 ， 然后放入面包坯 。上下火 ， 220度 ， 烤30分鐘 。
12、出爐的快手面包 ， 表皮硬脆 。
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