什么海藻好用又便宜？哪些是海藻，該問題已經(jīng)解決 _生活百科

2012年，歐洲科學(xué)家在丹麥水域發(fā)現(xiàn)了一種食肉微藻。通過在水中釋放大量毒素來麻醉其他生物，它可以吃掉體積超過一萬倍的生物。有一段時(shí)間，北歐沿海的居民不敢去海邊，甚至漁民也要穿上防水服才敢出海。然而，對(duì)于丹麥萊索島的居民來說，他們從小就以藻類為食，至今還沒有發(fā)現(xiàn)讓他們害怕的藻類。當(dāng)人們紛紛向內(nèi)陸遷移時(shí)，只有他們反向去海岸抓藻類。

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我的丹麥朋友Vallin正在礁石上挑選海藻，她頭也不抬地對(duì)我說：“這是世界上最美味的食物，富含褐藻酸、維生素和蛋白質(zhì) 。 ”瓦爾林的母親笑了，“以前北歐人不吃海草，因?yàn)樗挚嘤中龋诤谒啦『腿陸?zhàn)爭(zhēng)期間，丹麥沿海漁民靠各種海草活了下來。 "
瓦爾林的母親是北海的一名丹麥漁民。據(jù)說她7歲的時(shí)候和父親一起去釣魚。后來，她的父親在二戰(zhàn)中去世，一家人搬到了萊索島，再也沒有離開過。

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【什么海藻好用又便宜？哪些是海藻，該問題已經(jīng)解決】

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為了讓我感受到萊索島海藻的美味，母女倆示范了如何采集、清洗，然后把五種海藻做湯、油炸等等。說實(shí)話，我是第一次吃未經(jīng)提煉的海苔。味道偏咸但略帶甜味。不是真的好吃，但是結(jié)合丹麥的“海藻情結(jié)”就可以理解了。
在丹麥，漁民不一定要吃海鮮和面包，但只要吃海鮮和面包，就要加海藻，可以是磨碎的海藻粉，也可以是精制的海藻。當(dāng)然最好是新鮮的海苔，越是原汁原味的越受歡迎。

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萊索島距離丹麥大約15公里，另一邊是瑞典的哥德堡。面積101平方公里，常住人口不到1800人。它是北歐人口密度最低的城市。
萊索島在丹麥沒有任何存在，但它在歐洲很有名。原因之一是海藻出口。當(dāng)?shù)厝顺瞬遏~，其余時(shí)間都用來采集各種天然海藻，秘密生產(chǎn)后銷往世界各國(guó) 。據(jù)說他們的海藻不僅有抗氧化作用，對(duì)白血病和各種潰瘍癥狀也有顯著效果。

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雖然海藻屋沒有被列為世界遺產(chǎn)(制作工藝未失傳，可復(fù)制性強(qiáng))，但專家們?nèi)匀唤o予了“世界上最便宜、最獨(dú)特”的高度評(píng)價(jià)，因?yàn)槠胀ㄤ摻罨炷廖蓓數(shù)氖褂脡勖s為50-80年。

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去過北歐的游客都知道，冰島、芬蘭、挪威、瑞典、丹麥都有茅草木屋，只有萊索島有海草屋。即使島上到處都是密密麻麻的草，人們連一間茅草房都沒有，走過的地方除了海草房就是水泥房。
Vallin一開始忽悠我，說是“因?yàn)長(zhǎng)eso人喜歡那種味道”，直到參觀了海藻博物館才給我答案。