1、將五花肉洗干凈，切成大塊，清水煮沸 。
2、拂去浮沫，開小火慢燉30分鐘 。
3、肉質完全熟爛，澇起，再切成一厘米厚的片狀 。
4、找一個透明的玻璃餅，將切好的五花肉一塊塊裝進餅子，記得一定要塞緊，不要有太多的縫隙 。
5、最后一步，將香糟鹵直接倒入餅子里，淹過五花肉，蓋緊餅蓋 。可以存放在冰箱里，口感更佳 。
【正宗紅糟肉做法 正宗紅糟肉做法大全】6、兩小時后可以食用 。
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