薏苡仁富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪油、維生素和糖類，其粗蛋白質(zhì)含量為18.8%，是大米的兩倍，脂肪為6.9%，是大米的5.8倍，其中油酸、亞油酸含量分別為脂肪酸的52%、34%．，脂肪油中還含有薏苡仁酯和薏苡內(nèi)酯（即薏苡素，氨基酸類主要有亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等八種人體必需氨基酸，是大米的2.3倍 。五種微量元素含量平均是大米的15倍 。薏苡仁中的B一谷甾醇有抗血膽固粗醇、止咳和消炎作用 。其多種藥效成分，中醫(yī)用來治療脾虛腹瀉、水腫、腳氣、白帶、肺癰、腸癰及胃癌、子宮癌、直腸癌等癌癥，還可用于腸炎肝炎皮炎濕疹高血壓等病的輔助治療 。
【薏苡仁營養(yǎng)價值和用途 薏苡仁的作用和用途】
當(dāng)今世界保健食品已成為食品工業(yè)發(fā)展的主流，現(xiàn)已開始進(jìn)入第三次改革---即生產(chǎn)調(diào)節(jié)人體功能性食品，薏苡仁以其風(fēng)味、營養(yǎng)、防病、治病、防衰老、美容等全面優(yōu)勢正在占領(lǐng)國際市場 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 紅薯的營養(yǎng)價值和主要功效 紅薯營養(yǎng)價值與功效與作用
- 薏苡的田間管理措施主要有哪些 薏苡的田間管理措施主要有哪些呢
- 什么是薏苡－薏苡簡介 薏苡的意思是什么
- 橋頭紅薯的營養(yǎng)價值 白薯的營養(yǎng)價值
- 薏苡仁有什么功效作用 薏苡仁的功效有哪些?
- 薏苡仁最新醫(yī)療應(yīng)用驗方舉例 薏苡仁臨床應(yīng)用
- 薏苡仁的藥效功能作用 薏苡仁的功效與藥性分析
- 涼拌蘋果海蜇絲的營養(yǎng)價值 涼拌蘋果海蜇絲的營養(yǎng)價值及功效
- 地瓜和蝦仁怎么做 地瓜 蝦仁
- 葵花籽是向日葵的什么 葵花籽是向日葵的什么瓜子仁是向日葵的什么