1、青椒的維生素含量很高 ， 其中維生素C含量在蔬菜中是數一數二的 。適當吃 ， 有增強免疫力的效果 。但是眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食 。
【吃青椒不能吃什么 哪些人不能吃青椒】2、青椒為植物界 ， 雙子葉植物綱 ， 合瓣花亞綱 ， 茄科 。和紅色辣椒統稱為辣椒 。果實為漿果 。別名很多 ， 大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字 ， 因能結甜味漿果 ， 又叫甜椒、菜椒 ， 一年生或多年生草本植物 ， 特點是果實較大 ， 辣味較淡甚至根本不辣 ， 作蔬菜食用而不作為調味料 。由于它翠綠鮮艷 ， 新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色 ， 因此不但能自成一菜 ， 還被廣泛用于配菜 。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來 ， 經長期栽培馴化和人工選擇 ， 使果實發生體積增大 ， 果肉變厚 ， 辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化 。中國于100多年前引入 ， 現全國各地普遍栽培 ， 青椒含有豐富的維生素C 。
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