說起云南菜 ， 大家都會想到昆明和大理的美食 ， 玉溪是云煙之鄉(xiāng) 。 玉溪因水而得名 。 那是一個風景宜人 ， 有許多特色美食的地方 。 這里的酸角餅 ， 華寧干米粉 ， 玉溪涼粉都很有名氣 。 但是 ， 我們今天介紹的不是這些普通的米粉 ， 而是一種有人吃不厭 ， 有人不敢吃的鱔魚米粉 。
文章插圖
文章插圖
這家店的營業(yè)時間是早上7: 30到晚上7: 00 ， 雖然米粉很有名 ， 但是店里的菜品也很多 ， 有油炸臭豆腐 ， 爆炒田螺 ， 手撕筍 ， 還有現(xiàn)做現(xiàn)炒的野鱔 。 都是地里的美味 ， 純天然無污染 ， 讓人吃著很放心 。 很多人從昆明到西雙版納旅游 ， 都會來這里吃午飯 ， 就是為了吃他們的野生鰻魚 。
文章插圖
這條野生鰻魚來自哀牢山的田間溪流 。 95塊錢一斤不便宜 ， 保留了鰻魚本身的味道 ， 去除了泥土的腥味 。 加上炒好的豬皮 ， 韭菜 ， 辣椒等 。 鱔魚吃起來酥脆有嚼勁 ， 味道很特別 。 另外 ， 味道剛剛好 。 豬皮和鱔魚都很好吃 ， 讓人百吃不厭 。
【不辣的米線？不喜歡吃米線的原因，超有用！但很多人卻不知道】
文章插圖
他們的米粉只能早上吃 ， 價格也實惠 。 12元的小碗 ， 20元的大碗 ， 喜歡吃鱔魚的話 ， 10元起的單 ， 30元就能實現(xiàn)鱔魚的自由 ， 滿滿的面上都是鱔魚和蔥花 ， 看著很好吃 。 其實12塊錢一碗的分量已經(jīng)很足了 。 大概有五六條鰻魚 ， 都是鰻魚段 。 沒有刺才好吃 。 簡直入口即化 ， 配上鮮美醇香的湯汁 ， 讓人吃后仍回味悠長 。 性價比真的太高了 。
文章插圖
除了米粉 ， 還有同樣價位的卷粉和面條 。 還有免費豆?jié){可以緩解油膩開胃 。 米線是細米線 ， 米飯香味十足 。 另外 ， 韭菜很提神 。 紅色的辣椒油看起來很辣 ， 但一點也不辣 。 特別好吃好喝 。 一大碗讓你神清氣爽 。 如果不愛吃面 ， 點鱔蓋飯也是不錯的選擇！
文章插圖
他們的炒蝸牛也不錯 。 個人覺得比剛煮好的野鱔味道更重 ， 就是比較辣 。 入口極脆 ， 細細咀嚼層次豐富 ， 軟嫩滑可口 。 可以說是店里的又一道特色菜 。
文章插圖
還有其他叫不出名字的素菜 。 他們沒有具體的菜單 ， 所以他們點冰箱里任何新鮮的東西 。 這大概是云南的一大特色吧 。 總的來說 ， 他們處于正常水平 。 溫度剛剛好 ， 又脆又膩 ， 正好中和了黃鱔的油膩 。
文章插圖
這里是普通的街邊小店 ， 沒有服務(wù) 。 用一道特別的菜火了十幾年 。 不僅玉溪人喜歡吃 ， 喜歡吃鱔魚的昆明人也經(jīng)常來吃 。 如果你吃不慣鰻魚 ， 就別來了 。 畢竟每個人的口味都不一樣！
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 黑巧克力配什么吃好吃？100%黑巧克力怎么搭配著吃，看完這篇文章，不焦慮了
- 做肉丸用什么淀粉最好？做肉丸子是用什么淀粉，收藏不迷路
- 草莓歐蕾是什么東西？coco的草莓歐蕾是什么，不懂的，看此文
- 八角不能和什么同食？什么肉不能放八角，不了解，就看這
- 八角魚不能和什么一起吃？八角魚哪些部位不能吃，看這里，了解更多！
- 茴香餡餃子什么人不能吃？三種人不宜吃茴香餃子，請務(wù)必將此文章看完
- 韓國的辣是不是真辣？韓國的食物衛(wèi)生嗎，總結(jié)文章這篇好
- 炒雜醬用什么醬料？炒雜醬一般用什么肉，看完不糾結(jié)了
- 熱愛跑步的人賺到了，堅持跑步更容易獲得長壽，不妨了解一下
- 水怡可以去哪里買？水飴能不能用糖稀代替，重磅長文，太好了