有哪些值得推薦的素食菜譜？推薦好的素食菜譜，看完后，完全明白了( 二 ) _生活百科

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1.準備一磅卷心菜。先在根部切一刀，讓白菜入味，然后放在盤子里備用。依次壓平幾粒蒜，切成蒜末。紅辣椒去籽，切成條，再切成粒，和蒜末一起放在小碗里。

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2.鍋里燒開水，加一勺鹽，幾滴白酒，一點植物油，增加白菜的底味和亮度。水燒開后，放入白菜中，用勺子輕輕翻動，使白菜受熱均勻，焯兩分鐘左右。取出水，放在盤子里。

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3.另起鍋加入少量食用油，倒入蒜末、胡椒粉爆香，加入5克蠔油，翻炒融化，加入半勺水，燒開后加入5克醬油、1克鹽、1克白糖，使其鮮嫩。勾入一些水淀粉，讓湯汁濃郁粘稠，再倒入一些亮油。簡單翻過來關火起鍋。

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1.蓮藕段洗凈，切成均勻的薄片，放入水盆中，避免蓮藕片氧化發黑。把一小塊姜切成姜末，放在一個小盆里。紅辣椒去掉一半的果肉，先切成條狀，再切成小塊。削減g的一半
3.另起鍋加入半勺食用油，倒入姜末使其變香，放入蓮藕片，快速翻炒幾下，倒入一些水，加入2g鹽， 5g糖， 5g白醋，翻炒使調料融化，倒入青紅椒，加入一些水淀粉，繼續翻炒均勻，然后關火出鍋。