文章插圖
蓋上布， 靜置發酵1~2小時 。
文章插圖
發酵結束前30分鐘， 將空鑄鐵鍋放入烤箱一起預熱 。
文章插圖
兩小時后， 面團已經發酵到兩倍大 。 不知道是不是因為加了奶酪 。 這一次， 面團是平的 。
文章插圖
用手指壓試驗， 壓出的凹洞不會反彈， 就算發酵完成了 。
文章插圖
取出預熱好的平底鍋， 貼上棉布托住面團， 翻過來放入鍋中 。 蓋上鍋蓋， 立即放回烤箱 。 烤30分鐘后， 移開烤盤， 再烤半小時， 直到面包呈深栗色但不焦 。
文章插圖
這次面包沒唱T _ T， 我家烤箱最高溫度230度， 和菜譜上的265度有差距 。 總覺得烘焙顏色不夠深 。
文章插圖
文章插圖
內層的毛孔比上次的基礎面包小， 但是柔軟滋潤， 口感相當不錯 。
文章插圖
文章插圖
咸面包更討喜， 加上奶酪的加持， 喜歡餐桌面包的小朋友對有嚼勁的歐式面包一向不感興趣， 這次卻一反常態的稱贊它味道鮮美！
文章插圖
相關經驗推薦
- 黃油和起士一樣么？奶油起司怎么化開，精彩文章不容錯過
- 芝士是什么意思啊？網絡上的芝士意思，學習進行時，快看
- 幼砂糖是什么糖？二糖是啥，這些盡量別混淆
- 廣肚是什么魚身上的？魚肚子那塊肥肉是什么，很有意義，分析透徹
- 什么是復合肉片？復合肉是什么意思，此文被很多人關注
- 椒花是什么東西？椒花是什么植物，這3個地方有關
- 山珍海味是什么東西？山珍海味都是啥東西，注意看這篇文章！
- 意大利面是什么面制作的？意大利面是哪里的面，查看資料，點這里~
- 南京的特產是什么呀？南京必買十大特產，一口氣看完系列
- 青菜是什么菜？青菜的功效與作用，不看看這篇文章，太虧