白菜木耳餡餃子的做法白菜木耳餡餃子的做法大全 _生活百科

1、原料：白菜500克，雞蛋300克，發(fā)好的木耳200克。
2、調(diào)料：鹽、蔥、姜末各10克，味精15克，雞粉5克，麻油3克，色拉油、蔥油各50克。
3、白菜洗凈后瀝干水分，頂?shù)肚兴椋浑u蛋打散，鍋上火入色拉油，將雞蛋炒至剛熟，倒出，用刀剁碎；木耳用刀切小粒備用。
【白菜木耳餡餃子的做法白菜木耳餡餃子的做法大全】
4、將以上原料混合后，加入各種調(diào)味料調(diào)勻，最后放入麻油和蔥油拌勻即可。
5、關(guān)鍵：注意包制時(shí)應(yīng)把口收緊，避免開口露餡。煮制時(shí)間不宜過長，時(shí)間過長，餡易綿軟，不但沒有口感，而且還失去原料所特有的清香。