1、原料：胡椒粉適量、胡蘿卜適量、姜適量、小青菜適量、牛肉糜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量；
2、胡蘿卜切碎 ， 姜切碎 ， 越碎越好；
3、牛肉糜加生抽 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 適量油 ， 朝一個方向攪勻后放入胡蘿卜碎再次攪勻；
4、鍋內燒水 ， 不用完全滾 ， 可用小勺挖出一個肉丸 ， 放入水中 ， 依次下入 ， 待所有肉丸飄起 ， 大火煮十分鐘 ， 肉丸就煮熟啦 ， 可放入適量蝦皮提鮮 。
【碧綠牛肉丸湯怎么做 碧綠牛肉丸湯怎么做的】5、最后放入小青菜 ， 菜煮熟放入適量鹽和雞精 ， 胡椒粉即可出鍋 。
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