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中醫(yī)藥膳與食療 氣虛不妨試試這些飲食方( 三 )

知識百科食療藥膳


功效：滋補(bǔ)腎陰、補(bǔ)血益氣 。
4、冬蟲夏草淮山鴨湯
做法：蟲草15克 ， 淮山20克 ， 鴨一只 。將鴨和蟲草、淮山放入鍋內(nèi)隔水燉熟 ， 加點(diǎn)調(diào)味即可 。每星期可食用一兩次 。
功效：滋陰補(bǔ)腎 ， 適用于因腎陰不足而導(dǎo)致的失眠、耳鳴、腰膝酸痛、口干咽燥等 。
5、烏龜黑豆湯
做法：烏龜1只(約250克重) ， 黑豆30克 。將烏龜去甲及內(nèi)臟 ， 洗凈切成塊 ， 先用清水煮一陣 ， 然后放入黑豆 ， 用文火熬至龜肉熟透 ， 添入冰糖 ， 吃肉及黑豆 ， 喝湯 ， 一天食完 ， 每周服2次 。
功效：龜肉味甘、酸 ， 性平 ， 入肝腎肺三經(jīng) ， 善長滋補(bǔ)肝腎之陰 ， 并有退熱作用 。黑豆是滋補(bǔ)腎陰之佳品 。兩味合用 ， 可治療腎陰虧損引起的頭暈、耳鳴、腰痛、虛熱、遺精等癥 。
6、雙耳湯
做法：白木耳10克 ， 黑木耳10克 ， 冰糖30克 。將白木耳、黑木耳用溫水發(fā)泡 ， 除去雜質(zhì) ， 洗凈 ， 放入碗內(nèi) ， 加冰糖、水適量 ， 置蒸籠中 ， 蒸一小時(shí) ， 待木耳熟透時(shí)即成 。
功效：滋陰潤肺、補(bǔ)腎健腦的功效 。
7、海參燉瘦豬肉
【中醫(yī)藥膳與食療 氣虛不妨試試這些飲食方】做法：豬瘦肉250克 ， 水發(fā)海參250克 ， 大棗5枚 ， 調(diào)料適量 。可先將海參洗凈 ， 切絲 。豬瘦肉洗凈 ， 切絲 。大棗去核 ， 洗凈 。把全部用料放入燉盅內(nèi) ， 加開水適量蓋好 ， 小火隔開水燉2～3小時(shí) ， 調(diào)味后即可 。
功效：陰血不足 ， 吃豬肉可滋陰補(bǔ)腎 。海參燉瘦豬肉補(bǔ)腎益精 ， 滋潤腸燥 。是精血虧損、虛贏瘦弱、津枯便秘 ， 以及為高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病患者的保健良品 。
8、黑芝麻棗粥
做法：粳米500克;黑芝麻適量 ， 紅棗若干 ， 糖適量 。黑芝麻炒香 ， 碾成粉 ， 鍋內(nèi)水燒熱后 ， 將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋 ， 先用大火燒沸后 ， 在改用小火熬煮成粥 ， 食用時(shí)加糖調(diào)味即可 。
功效：芝麻甘平 ， 有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用 。此藥膳芳時(shí)撲鼻 ， 甜潤可口 ， 具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果 。
9、天門冬粥
做法：天門冬15~20克 ， 粳米100克 ， 冰糖少許 。先煎天門冬 ， 去渣取汁 ， 然后倒入粳米煮粥 ， 侯熟 ， 入冰糖少許 ， 稍煮即可 。空腹食用 。
功效：滋陰降火 ， 潤肺滋腎 。適用于陰虛火旺 ， 伴有虛煩口渴多飲 ， 舌紅少苔 ， 尿少等 。
四款藥膳方滋補(bǔ)養(yǎng)肝
中醫(yī)認(rèn)為“夏熱傷肝” ， 但是過于補(bǔ)肝又怕肝火過旺 ， 從而損傷肝臟 ， 因此養(yǎng)肝在飲食上要注意全面營養(yǎng) ， 不可滋補(bǔ)太過 ， 以飲食清淡為原則進(jìn)行滋補(bǔ) ， 也可以吃一些具有養(yǎng)肝護(hù)肝的藥膳 ， 下面一起來看看 。
豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝80克 ， 綠豆50克 ， 粳米80克 ， 食鹽、味精各適量 。
制法：先將綠豆、粳米洗凈同煮 ， 大火煮沸后 ， 改用小火慢慢熬 ， 八成熟之后 ， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮 ， 煮后加調(diào)味品 。

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