中華絨螯蟹在北方叫河蟹， 長江流域叫大閘蟹， 我國北起遼河南至珠江的江、河、湖、溪都有它的身影 。 近些年我國水產(chǎn)科學(xué)家們的稻田綜合種養(yǎng)殖， 大閘蟹是主要品種之一， 有許多地方的稻米也因與蟹種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)模式， 形成了一些蟹稻品牌產(chǎn)品 。 大閘蟹是我國久負盛名的美食 。
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大閘蟹同樣會有很多蟹膏
溪蟹(freshwater crab)主要分布于熱帶地區(qū)， 并擴展至亞熱帶和溫帶邊緣區(qū) 。 大部溪蟹在山溪石下或溪岸兩旁的水草叢和泥沙間， 有些也穴居于河、湖、溝渠岸邊的洞穴里， 并不長久埋浸在水里， 而是在水邊或潮濕處營半陸棲生活 。 溪蟹不像絨螯蟹長著絨螯， 但顏色比較漂亮 。
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02 名字長在臉上的蟹
小小的關(guān)公蟹
關(guān)公蟹頭胸甲長大于寬， 背面有溝痕和隆起， 猶如中國古典戲劇中的關(guān)公臉譜 。 關(guān)公蟹科是世界關(guān)公蟹海洋廣布的一個類群， 我國沿海關(guān)公蟹屬有關(guān)公蟹、細足關(guān)公蟹及中華關(guān)公蟹3種 。 可是關(guān)公蟹徒有其名， 卻因身材太小， 雖可食用， 卻主要作為家禽飼料， 幼小的關(guān)公蟹是魚類的天然美食 。
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青光閃爍的和尚蟹
短指和尚蟹(Mictyris brevidactylus)， 也叫兵蟹、海珍珠或海和尚 。 它們的蟹殼是否太像和尚們剃得青光閃爍的腦袋？和尚蟹生活在潮間帶沙土的地道中， 退潮時出來活動 。 作為保衛(wèi)龍宮和蝦兵蟹將， 和尚蟹顯得太小了， 平均體重約為2克 。 然而， 小小的和尚蟹也會特立獨行， 與其他螃蟹橫著走的方式不同， 它們可以雄糾糾、氣昂昂向前走 。
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圓咕嚕的面包蟹
面包蟹也被稱為饅頭蟹， 螯腳形狀不對稱， 右邊的指節(jié)較為粗壯， 螯腳收縮時則緊貼前額， 活像剛出?的面包 。
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長得像披著鵝毛大雪的叫雪人蟹
螃蟹的足跡遍布世界各個角落， 它們雖自怡自樂、自生自滅， 卻是這個多彩世界里生物多樣性不可或缺的一部分 。 所以， 通過看臉認螃蟹， 能幫助我們更好吃蟹的同時， 也請善待那些小小的生命 。
[2] 福建常見水產(chǎn)生物原色圖冊, 福建省水產(chǎn)學(xué)會. 2013.03
[5] 常見螃蟹， 六大家族, 博物雜志. 2018.10
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