1、雞蛋用小火燒開后 ， 再改用溫火煮8分鐘即可 ， 切忌燒煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng) 。
【雞蛋應(yīng)該煮多長(zhǎng)時(shí)間 雞蛋應(yīng)該煮多長(zhǎng)時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)】2、不然蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng) ， 形成硫化亞鐵褐色沉淀 ， 從而妨礙人體對(duì)鐵的吸收 ， 煮熟的雞蛋1分鐘后取出 ， 放在冷水中降溫半分鐘 ， 這樣比較好剝殼 。
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