覆盆子奶酪面包卷怎么做 _生活百科

1、后油法揉至擴展階段，開始一次發(fā)酵。
2、一次發(fā)酵結束后，排氣，整個滾圓，松弛15分鐘。
3、將面團收口朝上，搟成方形。
4、鋪上一層覆盆子奶酪餡兒。
5、從上向下卷起。
【覆盆子奶酪面包卷怎么做】6、將底部以及兩端的收口捏緊。
7、用刀子分割成8份（這個可以隨自己喜好）。
8、擺在紙杯中，開始二次發(fā)酵。
9、二次發(fā)酵后，刷上均勻蛋液，撒上杏仁片。
10、烤箱210℃預熱，中層12分鐘。