1、材料：涼皮350克、牛肉醬1大勺、花生仁(炒)10克、黃瓜1根、蒜4瓣、生抽5克、陳醋5克、芝麻油5克 。
2、所有材料均在冰箱冰凍后取出，冰冰涼涼的，黃瓜也用涼開水洗凈 。
3、涼皮切寬條，黃瓜切絲，蒜去皮剁成蒜茸，花生仁去皮碾碎備用 。
4、取一碗，調(diào)入適量的生抽、陳醋、芝麻油和水，攪拌均勻成醬汁
【怎樣做涼拌涼皮 正宗涼皮涼拌的做法】5、一大碗，放入涼皮，黃瓜絲，表面撒上蒜茸和花生碎，倒入醬汁，再勺上一大勺牛肉醬拌，拌勻即可 。
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