折耳根最簡單的做法折耳根怎么做好吃又嫩 _怎么做

1、準備主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；
2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。
3、新鮮折耳根摘去老根，用清水洗凈，如果根部較長，將其切成長短合適的段；
4、將洗凈瀝干水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。
【折耳根最簡單的做法折耳根怎么做好吃又嫩】5、竅門：用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。用折耳根的根部有很多須，需要清洗干凈。調料的配置可以根據自己的口味調整。