青團(tuán)子的青汁是用漿麥草或者艾草的汁制作而成 ， 也可以食用蔬菜汁與糯米粉攪拌制作青團(tuán) 。 艾草是最經(jīng)典的制作青團(tuán)的一種食材 ， 它也是一種具有藥用價(jià)值的植物 ， 將艾草清洗并焯水 ， 將焯水后的艾草打成汁 ， 直接加入糯米粉中攪拌和面即可 。
青團(tuán)子的青汁用什么做【青團(tuán)子的青汁用什么做】
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1、用漿麥草汁制作青團(tuán)
漿麥草是一種野生植物 ， 有著清心敗火的功效 。 將新鮮的漿麥草清洗干凈 ， 并用榨汁機(jī)炸成汁 ， 也可以自己手揉 ， 揉出漿麥草中的青汁 ， 用干凈的容器裝起來(lái)備用即可 。 制作青團(tuán)的時(shí)候 ， 直接用漿麥草汁和面就可以了 。
2、用艾草汁制作青團(tuán)
首先準(zhǔn)備一些新鮮的艾葉 ， 并將艾葉清洗干凈 ， 放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯水兩分鐘 ， 將艾葉撈出并放入冷水中降溫 ， 然后將水分瀝干 ， 并放入料理機(jī)中加水打成艾草汁 。 直接用艾草汁與糯米粉攪拌合成面團(tuán) ， 就可以了 。
3、用蔬菜汁制作青團(tuán)
家中沒(méi)有漿麥草和艾草的 ， 也可以直接使用蔬菜汁來(lái)制作青團(tuán) 。 菠菜就是非常好的選擇 ， 首先將菠菜清洗干凈 ， 并放入鍋中焯水后取出 ， 將焯水后的菠菜放入榨汁機(jī)中加水打成菠菜汁 ， 然后與糯米粉一起攪拌和面就可以了 。
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