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1、五仁月餅這樣做色香味俱全令人欲罷不能
吃過很多月餅 ， 但這枚宋月印象最為難忘 。 如果不是翻看周密的《武林舊事》 ， 言及月餅?zāi)水?dāng)時(shí)的“市食點(diǎn)心 ， 四時(shí)皆有” 。 我們在花期第二天采摘、去柄后糖漬制保存 ， 然后做成月餅餡 。 現(xiàn)包現(xiàn)蒸的月餅是新鮮可口的 ， 無防腐劑、無色素添加 ， 讓食材充分發(fā)揮其原本的味道 。 月圓中秋時(shí) ， 人間味正濃 ， 重回宋時(shí)風(fēng)雅 ， 與那時(shí)的人們一樣 ， 賞月賞花賞良宵 ， 談詩談詞談團(tuán)圓 。
中秋節(jié)又要到了 。 所以 ， 我們這些吃貨是時(shí)候出來刷一刷了 ， 今天 ， 咱就念叨念叨咱大中華那些絕逼好吃的月餅 。 當(dāng)然 ， 最經(jīng)典的五仁月餅也是不能缺少的了 。
2、我們家鄉(xiāng)有一種一包四塊月餅
我們家鄉(xiāng)有一種一包四塊月餅8元一包 ， 是鄉(xiāng)里人現(xiàn)做的一種月餅 ， 保質(zhì)期15天 。 就是在小作坊做 ， 從小吃到大 ， 不會甜得膩 ， 有新鮮 ， 簡單 ， 爽口 。 雖然沒有五仁月餅和稻花村的名氣 ， 也沒有華麗的包裝 ， 但是好吃 ， 每天可以吃一個(gè) ， 又不膩 。 可惜只有家鄉(xiāng)有 ， 網(wǎng)上都找不到 ， 懷念！
前段時(shí)間去臺山 ， 經(jīng)過一間小店買水喝 ， 我老婆見到有一些款式比較經(jīng)典的紙筒包好的月餅 ， 有幾種月餅 ， 因?yàn)闆]吃過冬蓉月餅 ， 就買了一筒 ， 不貴20元 ， 我看到感覺也不怎么好吃的樣子 ， 后來也試了一下 ， 真的很好吃 ， 一點(diǎn)都不會油膩 ， 也不會粘牙 ， 很香！給我們這里賣一百多塊錢的還好吃！有機(jī)會再去臺山還會再買！
3、閩東福安的中秋月餅
我這邊閩東福安的中秋月餅主要有幾種：什錦中秋餅、香菇蝦肉、鮮肉中秋餅 。 三種餅只是餡料有所不同而已 。 香菇蝦仁中秋餅的餡料主要有香菇、蝦肉、花生、芝麻、白糖、冬瓜糖、蜜棗、蔥花等；鮮肉中秋餅的餡料在香菇蝦仁中秋餅餡料的基礎(chǔ)上 ， 增加了、豬肉等 。 掰開一塊剛出爐的福安中秋餅 ， 餅內(nèi)的熱氣混合著餡中的油、焦、甜、鮮等香味直沖你鼻腔 ， 瞬間暖化你的味蕾 。
【閩東福安中秋月餅 福安中秋月餅做法】滇式月餅屬于滇菜系 ， 是地方傳統(tǒng)糕點(diǎn) ， 其中的云腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表 ， 滇式月餅主要起源并流行于云南及周邊地區(qū) ， 有別于其他地區(qū)的各式月餅 ， 其主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿 ， 餅皮疏松 ， 餡料咸甜適口 ， 有獨(dú)特的滇式火腿香味 。 滇式月餅也是繼中國月餅四大流派之后的第五大流派 。 從此 ， 列為御膳廚中的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心 。 這種月餅具有酥、松、香的特色 ， 成為云南具有代表性的名特食品 。
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