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人類的養(yǎng)分來(lái)源大多都直接或間接地依靠著陸生植物 。 絕大多數(shù)的人類的養(yǎng)分依靠谷物 ， 尤其是玉米、小麥和稻米 ， 或者是其他主食如馬鈴薯、木薯和莢果等 。
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【為什么要研究植物】 其他被食用的植物部分還包括水果、蔬菜、堅(jiān)果、香草、香料和食用花卉等 。 由植物制成的飲料包括咖啡、茶、葡萄酒、啤酒等 。 糖主要是由甘蔗和甜菜中得到的 。
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食用油和植物牛油來(lái)自玉米、大豆、芥花籽油、紅花、向日葵、橄欖等等 。 食品添加劑包括阿拉伯樹(shù)膠、瓜爾膠、刺槐豆膠、淀粉和果膠等 。
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