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1、適合各個季節吃的開胃羹
【夏天沒胃口的時候，來上一碗開胃羹】下面和大家分享一道， 適合各個季節吃的酸味美食：開胃羹 。 開胃羹食材搭配自由豐富， 色彩美觀， 誘人食欲， 特別是夏天， 沒什么胃口， 做上一碗開胃羹， 不僅能促進食欲， 養胃， 還能有效的補充因天熱而流失的能量， 增加營養 。 紅薯等放小碗內加水讓其融化待用 。 這樣一碗經濟養胃又美味都開胃羹， 在夏天炎熱沒胃口的時候， 來上一大碗吧！
西紅柿牛肉粉絲湯， 這個味道很不錯牛上腦350克， 大西紅柿一個， 粉絲適量， 蔥、姜適量， 花椒適量， 桂皮一塊、大料一粒、料酒一勺， 生抽一勺， 老抽半勺， 香菜適量做法：牛上腦焯水去血沫， 撈出備用， 蔥切段， 姜切片， 西紅柿切塊備用， 鍋內放油燒熱， 花椒粒蔥段姜片爆香， 加入牛肉， 翻炒幾下， 填入足夠的湯， 因為要燉兩個小時， 倒入料酒， 生抽， 老抽， 放入剩下的蔥段， 姜片， 大料， 桂皮， 燒開后加入適量的鹽， 燉到1.5個小時左
2、酸菜魚這樣做色香味俱全令人欲罷不能
酸菜魚以草魚為主， 配上泡菜酸菜等食材口感酸辣可口還有四川的酸辣湯飯后飲用醒酒解膩， 助消化醋溜白菜片這個菜經常吃， 也很普遍， 酸味適中， 既有白菜的本身口感還不失濃濃的醋香最愛吃的還有東北酸菜湯， 用自己家里腌制的酸菜上鍋燉上幾個小時 濃濃的香味吃一次還想在吃下一次
—花椒泡椒的量視自己口味而定， 八角用一顆足矣 。 片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀， 這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀 。 片魚的時候刀一定要快 。 腌制魚的時候加蛋清會讓魚肉吃起來更嫩滑， 但是也有個小缺點， 就是會使湯汁稍為混濁 。 通常夏季三天， 冬季一周， 即可取出食用 。 且經過乳酸菌發酵后的生菜， 微酸， 既好吃， 又助消化 。
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