我判斷一家店好不好， 首先看食材、味道、環境、服務 ， 滿足這些條件之后還有從價格上來說， 性價比高的才是好的店， 有一家海鮮龍膽漁火鍋店能讓我去了七次， 而且最多時候一周去了兩次， 這店可謂是真的好店了！
印象里我能這么經常去的店沒有幾家， 一家是臺江區交通路上的聚友香魚莊， 因為我愛吃川菜， 水煮魚泡和鱔魚， 還有就是激情椒麻黑魚了， 人均也就幾十元 。
另外一家就是梅峰路上的葫蘆莊了， 這是個神奇的店， 說是做永泰菜， 但是各種閩菜海鮮都不落下， 雖說沒有大廳都是包廂， 但是人均消費甚至可以低至50元， 當然吃很好的也可以高至300元+ 。
言歸正傳來說這家店吧， 這是一家主打龍膽石斑魚自助的火鍋店， 龍膽魚片、牛肉、牛蛋、牛百葉、毛肚 鴨腸等等， 各種燒烤、各種鹵味、盤菜， 海鮮品種有 活明蝦、青鵝、白蛤、海蟶 等等總計一百多種菜吧， 還有飲料酒水也是無限量！
某評團購含鍋底調料餐位費不到100元/位， 而且食材很新鮮， 麻辣牛油鍋底味道也不錯， 還不限時， 說是只能限時吃120分鐘， 但是因為沒什么客人所以服務員也不會催你 。
明蝦和這些貝殼類海鮮都是從池子里直接撈出的， 只是明蝦太鮮活了到處亂跳很討厭， 這種大小的活明蝦市場價40元/斤， 青鵝和海蟶還有白蛤也都不是很便宜的貝類， 差不多都要20幾元/斤了 。
火鍋涮鍋菜牛系列品種里面， 有各種部位的牛肉還有牛百葉、牛蛋， 鴨腸 、黃喉 等等這些都是無限量的， 只是牛蛋沒有經過腌制一下， 煮起來腥味重， 我是有點受不了， 就吃了一片， 我一桌的小伙伴真的是來者不拒！
盤菜燒烤里面菜品也很豐富， 除了各種烤串、鹵味， 炒魷魚竟然魷魚還是肚子里帶“飯”的， 這里要說一點咱們福州人把有膏的魷魚叫成帶飯魷魚， 飯意思就是膏 。
香辣小龍蝦別看個頭不大， 味道卻還不錯， 這畢竟是自助餐太講究了不好， 蝦腦袋里有的竟然還有帶膏， 雖說很多人說小龍蝦頭不能吃， 但是我覺得比起吃小龍蝦肉， 有膏的蝦腦更好吃， 反正也不是經常吃 。
這里的涼拌海蜇頭真的好吃， 甚至比一般的閩菜館做的更好吃， 就這樣一盤盤的裝真爽， 炭烤生蠔其實應該是海蠣， 但是也是不限量， 味道也不錯 。
主角來了， 龍膽石斑魚片和黑魚片不限量取， 當然對比價格我們肯定吃龍膽， 真的是不要太爽， 黑魚片也嘗了一兩盤， 黑魚片不好吃， 很容易碎不知道為什么， 可能因為用淀粉勾芡的原因吧 。
【大連山東路石斑魚火鍋 大連山東路斑魚府火鍋126套餐】去了幾次都是空蕩蕩的， 下圖這個還是周六的晚上， 先前兩次怕沒位置還打電話訂桌， 服務員倒是沒像有些店那樣， 明知沒有生意， 就和客人說隨便來都有位置不需要預訂， 還是很熱情的登記了電話號碼和姓氏， 然后還會發個短信告知桌號和預訂時間 。
這幾天約朋友吃火鍋， 我們這種習慣經常自費到處覓食的平民博主， 要請客人均4、5百元的方叔叔重慶老火鍋， 自然是請不起！
就想起了這家許久沒有吃人均100元以內的漁百年自助火鍋， 結果打了店鋪電話是停機， 包括之前給我發短信的手機號都是停機了， 多方查詢才知道這店已經歇業， 聽說店家在另擇新址中 。
我覺得我如果早點去給她全網發一篇文章， 那這家漁百年自助火鍋應該可能會撐得到冬天吧， 冬天畢竟是火鍋最旺的季節！
當然要說真正的原因就是這家店“生不逢地”會選擇開在M17文化廣場， 這個廣場剛開業時候我就去了， 那時候我就和朋友說這個地方開餐飲很懸， 朋友那時候問我為什么， 我也說不出一個所以然來， 只是個人感覺， 現在真被我說中了， 這個廣場很多餐飲門可羅雀， 據說有多家餐飲都已經歇業了！
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