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1、沙蟹汁是北海老一輩人的記憶嗎？
這個(gè)得看個(gè)人口味的 ， 就比如苦瓜 ， 有些人喜歡吃 ， 有些人不喜歡吃 。 沙蟹汁的話 ， 老實(shí)說如果是沾東西吃 ， 我也不怎么喜歡吃 ， 倒是拿來煲豇豆 ， 味道還不錯(cuò)
回到家再用自來水來清洗 ， 會(huì)把沙蟹原有的味道洗掉一部分 ， 做出來的沙蟹汁的香味差遠(yuǎn)了 。 作為一名北海人 ， 我也有點(diǎn)受不了沙蟹汁的腥味 ， 但是我的奶奶卻十分愛吃 ， 所以有時(shí)候偶爾去看她老人家的時(shí)候 ， 我總會(huì)記得買兩瓶沙蟹汁送給她 。 沙蟹汁的出名自然少不了《舌尖上的中國》等各大著名美食節(jié)目的宣傳 ， 但我認(rèn)為更多的是因?yàn)樯承分潜焙＠弦惠吶说挠洃?， 是具有北海代表性的飲食文化符號(hào) ， 更是一種文化象征 。
2、北海特產(chǎn)沙蟹汁
沙蟹汁是我吃過自認(rèn)為是最美味、最原生態(tài)的醬料 ， 沒有之一 。 正宗沙蟹汁的做法 ， 估計(jì)沒幾個(gè)人知道 。 沙蟹汁不能煮 ， 煮熟的沙蟹汁不能吃的 ， 喂豬好了 。 沙蟹汁必須通過暴曬 ， 經(jīng)過暴曬的沙蟹汁沒有了腥味 ， 多一份香氣 。 暴曬火喉不夠 ， 沙蟹汁會(huì)長蟲 。 對(duì)于北海一些有沙蟹地方的海邊人來說 ， 沙蟹汁的美味是無法用文字形容的 。 很多外地人到北海吃過沙蟹汁后念念不忘 。 二是沙蟹汁煲豆角 。 三是海鮮蘸沙蟹汁 。
北海特產(chǎn)——沙蟹汁出現(xiàn)在《舌尖上的中國2》的第六集《秘境》中 ， 于是 ， 這個(gè)不為人知的佐料迅速成為網(wǎng)購商城的熱搜產(chǎn)品 。 又有各大著名美食節(jié)目的宣傳 ， 便家喻戶曉 。 但我認(rèn)為更多的是因?yàn)樯承分潜焙＠弦惠吶说挠洃?， 是具有北海代表性的飲食文化符號(hào) ， 更是一種文化象征 。
3、北海的沙蟹汁是怎樣的？
我也是個(gè)北海人 ， 我對(duì)沙蟹汁無感 ， 不覺得難吃 ， 但是也沒覺得多好吃 ， 我家四口人 ， 我爸媽特別愛 ， 我無感 ， 我弟弟就很討厭 ， 我覺得這種東西就跟榴蓮和香菜差不多 ， 愛的人很愛 ， 不愛的人很討厭 。
【北海的沙蟹汁是怎么做的？ 北海哪里的沙蟹汁最好吃】我是北海人 ， 我也吃不慣北海的沙蟹汁 ， 因?yàn)檎娴牟缓贸?， 吃起來特別咸特別腥 。 沙蟹汁的原料就是沙蟹了 ， 把沙蟹浸泡一晚上吐沙 ， 清理干凈 ， 加鹽搗碎 ， 裝罐 ， 放置兩天就可以吃了 。 沙蟹汁是不太符合一般人的口味的 ， 但是很多人會(huì)吃 ， 因?yàn)椤渡嗉馍系闹袊穼?duì)北海的沙蟹汁有介紹 ， 所以大家都會(huì)跟風(fēng)去吃吧 。 就像北海的李姨蝦餅一樣 ， 由于《舌尖上的中國》而讓很多人趨之若鶩地去買 。
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