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白涼粉沒有凝固，可以重新加熱 。白涼粉凝固失敗，可能是白涼粉與水的比例不正確，制作時加水過多；或是加熱時，水沒有完全加熱便將白涼粉倒進去，導致白涼粉與水無法混合均勻 。可在凝固失敗的白涼粉中，加入新白涼粉，進行二次加熱補救 。
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品 。
做法：
1、 涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子 。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關火 。
2、加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻 。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了 。
【白涼粉沒有凝固可以重新加熱煮嗎】3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里 。
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