第5、 傳統(tǒng)四大菜系歷史久， 你的家鄉(xiāng)菜上榜了嗎？這4道其實(shí)天天都在吃 "也就是中國傳統(tǒng)的四大菜系， 魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜 。 那四大菜系， 哪個(gè)菜最好吃呢？魯菜即山東菜系， 最早可追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期， 被公認(rèn)為四大菜系之首 。 切好后在傷口上撒上鹽、胡椒粉、料酒， 放入蔥段和姜片 。 油溫五成熱時(shí)開始炸魚， 拽住魚尾巴一勺一勺的往上澆熱油 。 糖醋汁冒泡以后勾芡， 淋點(diǎn)明油， 往魚身上一澆 。 “牌面”川菜即四川菜， 在我國烹飪歷史上有重要的地位 。 準(zhǔn)備二荊條辣椒不沾水切斷， 蔥白切丁 。 油炸雞塊油溫四成熱時(shí)， 倒入雞丁快速地滑散 。 以六個(gè)月大的三黃雞為主， 肉質(zhì)鮮香滑嫩 。 雞頭砍平， 去除脖子上的油脂淋巴 。 剩余的部分砍成大件， 依次擺放在盤中 。 切花刀， 每隔一厘米左右下刀， 切至魚皮 。 鍋內(nèi)燒油油燒至5成熱， 先把魚頭放在鍋內(nèi)炸3分鐘左右， 炸至魚頭變金黃撈出 。 起大泡時(shí)， 勾芡 。 湯汁濃郁粘稠時(shí)， 起鍋把糖醋汁均勻的澆在魚身上 。 這四大菜系， 光聽名字我的口水已經(jīng)流下“三千尺”了 。 大家伙快來看看， 你最中意哪個(gè)？
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