第1、 內蒙古最出名的11道名菜，全是“硬菜”，你都吃過幾道呢？ "內蒙古大多數人以養羊，養牛為主，所以內蒙古人也愛食用牛肉，羊肉等 。 內蒙古大草原飼養的羊和牛肉質非常鮮美好吃 。 下面我來分享內蒙古最出名的11道名菜，看看有沒有你喜歡吃的呢？內蒙烤全羊手扒肉是內蒙古的傳統名菜，也是內蒙古當地大多數人愛吃的名菜 。 手扒肉羊背子是內蒙古的傳統名菜 。 羊背子是內蒙古當地各種婚宴，壽宴，重大幾日都會吃的名菜 。 內蒙古全羊湯是選用全羊肉，羊雜等食材，加入湯水和調味料燉煮而成的 。 內蒙古全羊湯的湯色奶白，湯香味濃，非常美味 。 卓資山熏雞是內蒙古的一道傳統名菜 。 卓資山熏雞是選用當地產的整雞處理洗凈，加入調味料煮熟后，經過熏烤而成的 。 羊雜碎是內蒙古的特色名菜 。 因為內蒙古有一望無際的大草原，非常適合飼養牛羊，所以當地人都以牛羊為主要的肉菜 。 對于想去內蒙古旅游的朋友，可以品嘗當地的特色名菜哦，特別是羊肉，味道非常不錯 。
第2、 烤羊排、奶豆腐、羊肉包子、奶酪餡餅，內蒙古真是太頂了 "來內蒙古一定要嘗嘗這個！黃豆、小咸菜、牛蹄筋，幾乎都能是一個炒菜了 。 辣炒羊雜■甜奶酪餡餅奶酪的奶味兒不是很濃郁，不過在甜度上有加碼，被包進酥酥的餅皮里，居然是意外地好吃 。 面奶酪餡餅■羊肉沙蔥包子內蒙古的羊肉包子可比羊肉稍麥實誠多了 。 傳統做法還會加入奶油、黃油、鹽等 。 做好后，是一碗稠稠的粥，特別好吃又頂飽 。 這個煎羊排，雖然味道是內蒙古該有的美味，但是和菜單上照片的差距有點太大了，感覺視力有被內涵到……■辣鍋羊雜羊，不管是什么部位，內蒙古人民真的是怎么做怎么都好吃 。 對于熱愛奶制品的人來說，內蒙古就是天堂！本來平平無奇的奶豆腐，煎過后，一層又香又脆的黃殼殼包著拉絲的奶豆腐，就是……在內蒙古吃到的羊肉汆面在北京吃的羊肉汆面03半畝地莜面館/面食大拿上場/這次選擇了內蒙古本地的莜面館——半畝地莜面 。 ■羊肉稍麥我以為的羊肉稍麥，是薄薄的皮里面包裹著滿滿當當的肉餡，一口下去可以流汁的程度 。
第3、 年末在家鼓搗點內蒙古美食，完成這趟舌尖美食之旅 講一個鬼故事，2021年，僅剩28天 。 翻開新年計劃第一項，就交了白卷 。 原計劃今年10月再去一次內蒙，包一輛車，在無邊無際的草原自駕，和天地牛羊親密接觸 。 最緊要的，是能瘋狂吃幾天內蒙羊肉 。 結果疫情爆發，無奈擱置了下來 。 最近內蒙古本土確認病例更是居高不下，今年肯定是去不成了 。 不過，為了讓新年計劃圓滿一些，我決定臨時抱佛腳 。 在家鼓搗點內蒙古美食，完成這趟舌尖美食之旅——冰煮羊 。 也不難怪冰煮羊不用幾年，便紅遍大江南北 。 今年意外發現，廣州也有冰煮羊店了 。 冰煮羊是利用低溫延緩了羊肉的加熱速度和水分流失，使它內外受熱均勻，變得鮮嫩十足 。 首選6個月左右的羔羊腿肉，緊實、肉嫩、膻味小，久煮也不容易老 。 若是按品種來分，就認準內蒙古的小尾寒羊和寧夏的鹽池灘羊 。 網上和冰煮羊店家流傳的說法很統一，冰煮羊是成吉思汗帶兵征戰時發明的 。 我第一次聽這故事就忍不住發笑，敢情成吉思汗他老人家不止是一代天驕，還是一代美食家 。
第4、 “舌尖上的內蒙古”帶你來看看內蒙古美食 "官方消息稱，中國目前聞名于世的是包括魯、蘇、粵、川、浙、閩、湘、徽在內的“八大菜系”，如今隨著蒙餐一躍成為中國第九大菜系，必將推動餐飲業的變局 。 數據顯示，目前內蒙古的蒙餐產品，已在海外市場生根發芽，已有至少40家大型飯店，內蒙古也成為在國外開飯店最多的地區之一 。 其實在2017年1月，《蒙餐—中國第九大菜系》圖書發布會在內蒙古標準化院舉行，該圖書以標準化的科學手段傳承發揚蒙古族飲食文化精粹 。 工作人員展示《蒙餐—中國第九大菜系》《蒙餐—中國第九大菜系》的編委會成員全部是來自內蒙古質監系統及內蒙古餐飲協會的專家 。 而早在2015年，內蒙古自治區標準化院起草制定了《蒙餐標準體系表》和《內蒙古地方菜》共102項內蒙古地方標準，已經由國家標準化管理委員會依法備案并正式發布實施 。 說了這么多，接下來重點到了，那就是內蒙古十二盟市必吃美食！
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