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農藥殘留：可能是其表面還殘留一點農藥殘留 ， 食用起來會有苦澀的味道 ， 這種秋葵不建議食用 ， 因為水煮后秋葵上還殘留農藥 ， 其依附效果比較強 ， 會對人體健康產生傷害 。
沒煮熟：處于半生半熟的狀態 ， 生秋葵吃起來帶有生腥氣 ， 而且會略帶一點苦味 ， 但這種秋葵還是可以食用 ， 需二次下鍋煮熟 。
秋葵營養價值：【水煮秋葵怎么有點苦】秋葵含有果膠、牛乳聚糖等 ， 具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效 ， 被譽為人類最佳的保健蔬菜之一 。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分 ， 有預防貧血的效果 。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用 ， 并促進胃液分泌 ， 提高食欲 ， 改善消化不良等癥 。含有維生素A ， 有益于視網膜健康、維護視力 。對青壯年和運動員而言 ， 秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力 。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等 ， 經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸 。秋葵含有特殊的具有藥效的成分 ， 能強腎補虛 ， 對男性器質性疾病有輔助治療作用 ， 是一種適宜的營養保健蔬菜 ， 享有“植物偉哥”之美譽 。另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素 ， 能增強人體防癌抗癌 。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維 ， 不僅對皮膚具有保健作用 ， 且能使皮膚美白、細嫩 。
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