【茄子能不能放冰箱保存】
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茄子能放冰箱保存 。將茄子放入冰箱冷藏可達到保鮮的目的，但保存時需用保鮮膜或保鮮袋將茄子包裹起來，然后再放入冰箱中冷藏，注意要將冰箱溫度控制在0℃左右，才能更好地鎖住茄子的水分以及營養物質，保存時間不能超過半個月 。
茄子：
直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。葉大，卵形至長圓狀卵形，長8-18厘米或更長，寬5-11厘米或更寬，先端鈍，基部不相等，邊緣淺波狀或深波狀圓裂，上面被分枝短而平貼的星狀絨毛，下面密被7-8分枝較長而平貼的星狀絨毛，側脈每邊4-5條，在上面疏被星狀絨毛，在下面則較密，中脈的毛被與側脈的相同（野生種的中脈及側脈在兩面均具小皮刺），葉柄長約2-4.5厘米 。
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