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白瓜要削皮 。白瓜的皮非常硬 ， 如若不去皮 ， 做出來的菜口感會大打折扣 。白瓜屬葫蘆科 ， 外皮光滑 ， 有縱長線條 ， 汁多、質(zhì)脆 。可以生吃 ， 亦可做菜、湯等 。白瓜屬喜溫作物 ， 耐寒性差 ， 一般在當(dāng)?shù)財(cái)嗨?nbsp;， 土溫15攝氏度和氣溫20攝氏度以上的季節(jié)栽培 。
形態(tài)特征：【白瓜要不要削皮】一年生蔓生草本 ， 莖密被黃褐色毛 。卷須常分2-3叉 ， 葉柄粗壯 ， 葉片腎狀近圓形 ， 寬10-30厘米 ， 基部灣缺深 ， 5-7淺裂或有時(shí)中裂 ， 邊緣有小鋸齒 ， 兩面生有硬毛 。雌雄同株 ， 花單生 ， 花梗被硬毛；花萼裂片有鋸齒 ， 反折 ， 花冠黃色 ， 輻狀 ， 裂片寬倒卵形 ， 長3-6厘米 ， 雄蕊3 ， 分生 ， 藥室多回折曲；子房卵形或圓筒形 ， 密生黃褐色硬毛 ， 柱頭3, 2裂 。果實(shí)長圓柱狀或近球狀 ， 大型 ， 有毛和白粉 ， 種子卵形 ， 白色或淡黃色 ， 壓扁狀 。
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