第5、 奪得金獎！溧水這些菜， 你們吃過嗎？ 近期， 2020中國·金顧山蒸菜烹飪技能大賽在江陰新東方酒店舉行， 溧水產業投資控股集團昱達文旅推出了“溧水八大碗”進行參賽， 昱達文旅廚師代表章熙春同志在比賽中憑借扎實的專業技能、過硬的心理素質， 奪得2020“金顧山”蒸菜（八大碗）烹飪技能大賽金獎 。 這“八大碗”其實就是八道菜， 即永陽燒大腸、白馬獅子頭、東屏湖燒魚、和鳳敲肉、孔鎮臼湖蝦、洪藍干蒸雞、群力老鵝、石湫臘味香 。 永陽、東屏、和鳳、石湫、洪藍、白馬、晶橋、柘塘溧水8個鎮、街道都有自己的特色食材和菜肴 。 “溧水8個鎮、街道每家推一道名菜， 還原溧水八大碗菜式 。 ”昱達文旅行政總廚張八金說， 這8道菜品是溧水8個鎮、街道家喻戶曉的特色菜品， “而且都是我們當地最常見的食材， 像石臼湖里的蝦、永陽街道的大腸、東屏湖里的胖頭魚、洪藍的雞、群力的老鵝 。 ”溧水八大碗源自民間， 蘊含鄉風食俗、鄉土文化， 能記住鄉味、體現鄉情、留住鄉愁， 在傳承中發展， 在發展中創新， 深受百姓喜愛 。
第6、 爽滑鮮嫩！這道用秤砣敲出來的溧水傳統美食， 你吃過嗎？ "原來， 這家的女主人俞搶頭正在制作一種叫做“敲肉”的傳統美食 。 由于“敲肉”做法獨特、口感好， 如今這道菜已經成為當地的一道頗受歡迎的傳統菜肴 。 據載， 敲肉是傳承在江浙一帶的傳統美食， 尤以“敲肉羹”為多 。 和鳳孔鎮“敲肉”是當地一道特色菜， 主要原料以新鮮的豬大腿肉為主 。 “敲肉”者需要有嫻熟的手法， 用秤砣將一塊塊新鮮的肉塊敲成厚度為幾毫米的圓形肉片， 裹上山芋淀粉， 滾水下鍋， 搭配菇類或者青菜粉絲， 一道爽滑鮮嫩的“敲肉”湯就做成了 。 只見一塊塊“敲肉”形狀規整， 很像圓形的火腿片， 還散發著濃郁的肉香 。 “我們的‘敲肉’一天要賣出七八盤， 現做現賣， 從不用隔夜肉， 保證了肉品的新鮮， 很多人都為這一道‘敲肉’慕名而來 。 ”俞搶頭制作這道傳統的農家“敲肉”已經有20多年， 特別是近年來， 這道不起眼的“敲肉”廣受好評 。
第7、 東屏魚頭、洪藍牛肉…溧水這些美食“走進”省委大院 綠蟻新醅酒， 紅泥小火爐晚來天欲雪， 能飲一杯無從古至今冬日都是品嘗美食的好季節12月14日—16日“食尚美溧生活周”在省委食堂圓滿舉行溧水五梅（莓）等生鮮食品吸引機關單位人員爭相購買東屏湖燒魚等溧水特色菜肴讓大家贊不絕口溧水美食為這個冬日加溫 為落實“四新”行動， 全面展現“南京南部中心、健康活力新城”魅力， 推介好溧水城市文化、特色旅游、特色農產品和特色美食， 區供銷社主動作為， 聯合區機關事務管理局、區文旅局、區產業集團， 借助省委辦公廳機關后勤服務中心平臺， 成功舉辦了為期三天的“食尚美溧生活周”活動 。 本次活動， 讓溧水美食走進省機關食堂， 讓大家認識嶄新的溧水， 真正感受溧水前所未有的發展 。 在倡導綠色飲食的今天， 溧水農產品以其健康、原生態的優勢， 廣受追捧， 本次美食周多家展位產品銷售一空， 就是對其最大的肯定 。 活動期間， 每天超過了約1000人次刷卡就餐， 溧水大廚們的精湛廚藝令用餐人員大為贊賞！
第8、 溧水秋冬限定美食圖鑒， 養膘攻略來了 草木凋零、蟄蟲伏藏， 萬物都在養精蓄銳為來春勃發作準備 。 今天， 小旅就帶大家領略溧水秋冬限定美食~秋冬美食推薦01鮮美魚宴01屏湖魚宴想品嘗溧水湖鮮， 當然要來東屏湖畔 。 東屏湖水美魚肥， 以生態有機的屏湖鰱魚為主角一大波色香味俱全的秋季湖鮮美食來襲！03大閘蟹秋天， 溧水人的餐桌螃蟹是不能少的 。 溧水石臼湖、水晶村的螃蟹也十分受人喜愛， 螃蟹黃多油厚， 鮮美異常 。 溧水老母雞采用散養方式， 不使用飼料， 肉質緊致 。 溧水美食代表之一的手抓雞， 也入選了江蘇省百道鄉土地標菜名單， 征服了無數吃貨， QQ彈彈的表皮， 鮮嫩多汁的雞肉， 大口吃肉的暢快！秋天， 在熱騰騰的火鍋里加上石湫的手工粉絲， 為火鍋美食注入靈魂 。 裊裊涼風動， 秋冬的時節， 應季的美食正紛至沓來， 你想好吃什么了么？在你的心目中有哪些特定的溧水秋冬美食？歡迎在留言區分享來源|溧水旅游聲明轉載此文是出于傳遞更多信息之目的 。
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