兒菜長啥樣 _兒菜長

【兒菜長啥樣】

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兒菜形態像甘藍的變種，中心是一個粗大的菜心，菜心周圍圍繞著數多顆綠色的小兒菜，腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。肉質莖膨大，莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質，作為主要的食用部分。兒菜里含有豐富的植物蛋白和大量維生素，特別是腋芽含有的蛋白質更多，可以為人體提供部分的能量。
原產中國四川盆地，逐步發展到貴州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、上海等長江中下游及周邊地區。適生在喜溫涼濕潤環境中。兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等，所含鈣、磷居各類蔬菜前列，多食抱子芥防唇干、清敗火、去油膩，是較好的保健蔬菜。