欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁(yè) > 生活百科 > >

打發(fā)蛋清能做什么

知識(shí)百科蛋清能做什么


打發(fā)蛋清能做什么

文章插圖

蛋清水果班戟：
材料：芒果、香蕉、雞蛋３個(gè)、面粉、淀粉、芝士粉、檸檬 。
做法：
１、先準(zhǔn)備班戟皮的面糊，先打兩個(gè)蛋，分出蛋黃和蛋清 。
３、蛋清里擠幾滴檸檬汁，加入白糖，用打蛋器低速打１分鐘，白糖分三次加入，用３檔打成發(fā)泡，像做蛋糕那樣 。
４、２個(gè)蛋黃再加入一個(gè)全蛋攪成液，面粉、淀粉、芝士粉，比例３：１，用曬盤(pán)曬進(jìn)蛋液，加入清水拌成面糊 。
５、這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備水果，把香蕉和芒果都切成塊 。
６、熱鍋，下少許油，倒入少許蛋糊攤成薄餅皮，一碗面糊可以攤５－６餅皮 。
７、拿個(gè)盤(pán)子，把攤餅皮放上去，先抹一層發(fā)泡蛋清，再鋪上水果，再抹上發(fā)泡蛋清，煎餅皮卷起來(lái) 。
８、用刀從中部切開(kāi)，這就是我們的蛋清水果班戟 。
蛋白霜：
材料：蛋白２顆、糖粉８０，檸檬汁少許、草莓、可可粉５公克 。
做法：
１、蛋白先用電動(dòng)攪拌器打至發(fā)泡，加入檸檬汁后再打一下 。
２、糖粉分２次放入，將蛋白打至硬性發(fā)泡 。
３、可取部分蛋白霜與草莓粉 。可可粉快速攪拌，做成不同口味 。
４、蛋白霜放入擠花袋，在烘焙紙上擠出喜歡的形狀 。
５、烤箱先預(yù)熱，以１１０度低溫烘烤１小時(shí) 。
巧克力蛋白餠：
材料：常溫蛋白二分之一杯再多一點(diǎn)點(diǎn)　（每種蛋大小不一，約３小顆蛋的蛋白），巧克力豆１杯（撥成碎片），糖粉四分之一到三分之一杯（比砂糖還細(xì)，比較容易打發(fā)因?yàn)樯疤菚?huì)太重），可可粉２大匙 。
做法：
１、將蛋白打發(fā)至出現(xiàn)大泡沫時(shí)，分次加入糖粉 。繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡，即舉起打蛋器后，蛋白很硬挺，沒(méi)有彎曲的倒鉤尖角 。
２、拌入可可粉和巧克力豆，動(dòng)作要溫柔 。
【打發(fā)蛋清能做什么】３、用湯匙挖到鋪好烘焙紙的烤盤(pán)，１５０度烤３５-４５分鐘，餅干干了即可 。

    相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦